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Obtención de REGISTRO SANITARIO de Alimentos

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CONSULTE

FECHAS Y HORARIO

3, 4 y 5 de Junio
7 pm a 10 pm (Perú)

DURACIÓN

16 Horas Académicas (h.a)
12 h.a. en vivo (zoom) + Adicional
1 ha = 45 min cronológicos

FORMATO

Virtual en Vivo
Por Plataforma Zoom

INVERSIÓN CON DSCTO.
S/ 120.

Participantes Extranjero:
USD 40 (dólares)

Descuento del 30% en inscripción hasta el 27 de mayo

Contenido del Curso

1. Introducción

  • Normativa nacional referente al registro sanitario.
  • ¿Qué es el registro sanitario de alimentos y bebidas?
  • Objetivos del registro sanitario de alimentos.
  • Características del registro sanitario.
  • ¿Cómo interpretamos el código del registro sanitario?

2. Alimentos que aplican al trámite de registro sanitario ante DIGESA/SANIPES.

3. Proceso de obtención de registro sanitario.

4. Análisis de laboratorio.

  • Laboratorios acreditados
  • Determinación de análisis y resultados.

5. TALLER: Trámite del registro sanitario SANIPES

  • Registro sanitario de productos pesqueros y acuícolas.
  • Cómo subsanar las notificaciones.
  • Procedimiento de reconsideración en caso de denegación

6. El sistema internacional de numeración de aditivos alimentarios (SIN)

  • Principios generales para el uso de aditivos alimentarios.
  • Ejemplos de aditivos y los más utilizados.

7. Definición y elaboración de fichas técnicas

8. TALLER: Cálculo de parámetros de alimentación saludable para la determinación de octógonos – Excel.

9. TALLER: Trámite del registro sanitario en el sistema ventanilla única de comercio exterior (VUCE)

  • Registro sanitario de productos alimenticios (DIGESA).
  • Cómo subsanar las notificaciones.
  • Procedimiento de reconsideración en caso de denegación

¿Qué vas a conseguir?

OBJETIVOS
Conozca los requisitos y proceso para la formalización de sus productos mediante el trámite del registro sanitario de alimentos. Identifique los pasos para el trámite de registro sanitario en DIGESA y SANIPES. Además conozca como calcular los parámetros de alimentación saludable para la determinación de octógonos en la interpretación y adecuación del manual de advertencias publicitarias (etiquetado octogonal).

BENEFICIOS DE LLEVAR EL CURSO
Certificado, 3 Sesiones en vivo (zoom), Acceso a la Grabación sin límite de tiempo, Material de ponencia y Material adicional.

¿A quién va dirigido?

Profesionales de la industria alimentaria que se desempeñan en el área de calidad, producción, desarrollo de productos, logística y afines. Además, empresarios y personas relacionados a la producción y comercialización de productos alimenticios.

Ponentes

Mag. Narda Lorena Cruzado Bobadilla

  • Biólogo colegiado, con especialización en Sistemas Integrados de Gestión de Calidad ISO 9001:2000; IFIS; HACCP; ISO 14001; GMP +B2.
  • Maestría en gestión ambiental, especialista en evaluación del sistema de tratamiento de efluentes industriales y residuales en el sector industrial y gestión de residuos sólidos.
  • Amplia Experiencia en el proceso de elaboración de productos Hidrobiológicos, Alimentos envasados, Conservas, Harina- aceite de pescado y congelado.
  • Experiencia en la implementación y manejo de los sistemas de Calidad, inocuidad alimentaria, HACCP, Buenas Prácticas de manufactura, procedimientos Operacional de Saneamiento y Gestión ambiental.
  • Auditor externo, ejecutando el plan de auditorias sanitarias dirigidas a infraestructura Pesqueras (embarcaciones pesqueras, cámaras isotérmicas, muelles, desembarcaderos, plantas de proceso de conservas, harina, aceite de pescado, congelado proceso primario y curado).
  • Experiencia en el dictado de clases en forma presencial y virtual, utilizando las herramientas necesarias para el desarrollo del contenido.

Ing. Juan Carlos Bravo Aranibar

  • Ingeniero Pesquero, asesor de diseño, procesos de manufactura y auditorías de control de calidad en infraestructura e instalaciones de plantas procesadoras de alimentos, restaurantes y afines.
  • Especialista en certificaciones de principios generales de higiene de alimentos (PGH), Certificación sistema HACCP y Certificación sistema de gestión ISO 9001:2015.
  • Cuenta con Maestría en Administración y Marketing y con Doctorado en Administración en La Universidad Nacional Mayor de San Marcos.
  • Actualmente es docente en la carrera de Gastronomía y Gestión Empresarial de la Universidad Le Cordon Bleu y Ex-Docente en la escuela de Agroindustrias de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos.

DSCTO. VIGENTE

BONIFICACIÓN DEL 30%

INVERSIÓN CON DSCTO.
 
S/ 120. (Perú)
Hasta el 27 de mayo de 2024
Precio Normal: S/ 175.
No incluye igv.

PARTICIPANTE DEL EXTRAJERO
USD. 40.0
Precio Normal: USD 60.0

PROCESO DE INSCRIPCIÓN

PASO 1

Depósito o Transferencia Bancaria

PAGO EN SOLES:

  • INTERBANK
    CUENTA CORRIENTE:
    075 3001485708
    CCI:     003 075 003001485708 97
    ING INNOVA S.A.C. 
  • BCP
    CUENTA AHORROS:
    19140077577099
    CCI: 00219114007757709954
    (Rafael Bernuy)
  • BBVA
    CUENTA DE AHORROS:
    001108140235072861
    (Rafael Bernuy)

PAGO EN DÓLARES (Participante extranjero)

  • Paypal: Aquí
  • BBVA: Código de Cuenta Remesa (Dólares)
    0011-0814-15-0246398610
    (Rafael Bernuy)

PASO 2

Enviar Voucher de Pago y Datos Aquí:

    NOTA:
    Luego de enviar sus datos, le llegará un correo de confirmación junto con el Link de acceso a la plataforma zoom del curso.
    ** De no llegar el correo de confirmación, por favor comunique por WhatsApp.

    Consultas:
    Celular.: (51) 950 807 684
    Correo: cursos@indualimentario.com

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