Rojo 3 y Rojo 40: qué hay detrás de las nuevas restricciones a los colorantes sintéticos
La FDA ha adoptado medidas sobre el Rojo 3 y ha impulsado la eliminación progresiva de determinados colorantes sintéticos, entre […]
Inteligencia artificial y desarrollo predictivo de ingredientes: una nueva revolución para la industria alimentaria
La inteligencia artificial (IA) está transformando la forma en que la industria alimentaria desarrolla nuevos ingredientes y formula productos. Gracias […]
Expoalimentaria 2026 inicia una nueva edición para fortalecer la presencia internacional de la industria alimentaria peruana
La feria internacional Expoalimentaria 2026 reunirá del 23 al 25 de septiembre en Lima a exportadores, compradores internacionales, proveedores de […]
¿Por qué HACCP y los programas prerrequisito siguen siendo indispensables para la industria alimentaria?
La industria alimentaria enfrenta desafíos cada vez mayores en materia de inocuidad, impulsados por nuevas exigencias regulatorias, consumidores más informados […]
