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CURSO FORMATIVO:
AUDITOR INTERNO DEL SISTEMA HACCP

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Conviértase en Auditor Interno del Sistema HACCP.

FECHAS y HORARIO
23, 24 y 25 Septiembre
7 pm. a 10 pm.

DURACIÓN
20 Horas Académicas
12 ha zoom + 08 ha adicional
1 ha es 45 min cronológicos

FORMATO
Virtual en Vivo
por Zoom

INVERSIÓN (Con Dscto.)
S/ 125.
(Precio Normal: S/175.)

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¿Qué va a conseguir?

OBJETIVOS
Capacitación para el desempeño como auditor interno del sistema HACCP, bajo los lineamientos de la norma ISO 19011, que le permita identificar la estructura del sistema; programar y planificar auditorías de primera y segunda parte; además de redactar hallazgos y emitir el informe final de auditoría.

BENEFICIOS
Certificado, 3 Sesiones en vivo por zoom, Acceso a la Grabación sin límite de tiempo, Material de ponencia y Material adicional en video y pdf.

¿A quién va dirigido?

Profesionales, técnicos y estudiantes relacionados a la industria alimentaria, agroindustria, pesquería y afines.

Contenido del Curso

El Sistema HACCP

  • El Codex Alimentarius y el HACCP.
  • Normativas internacionales de sistemas de gestión de inocuidad y el HACCP.
  • Generalidades de la implementación del sistema HACCP.

 Introducción a la auditoria

  • Auditorías en base a norma ISO 19011.
  • Conceptos y principios de auditoría.
  • Importancia de las auditorias.
  • Tipos de Auditorias.
    • Auditoria de primera parte.
    • Auditoría de segunda parte.
    • Auditoría de tercera parte.
  • Términos y definiciones utilizados en las auditorias.
  • Competencias de los auditores.

Programa de auditoría interna

  • Diseño, implementación y gestión de un programa de auditoría.
  • Técnicas de auditoria: la entrevista, la observación, revisión de documentos.
  • Preguntas, que se observa en productos, planta, personas.
  • Documentos que deben revisarse en una auditoria del sistema de gestión de la inocuidad.
  • El Proceso de auditoría.
  • Redacción de hallazgos y de reportes.

Ejecución de Auditoría Interna

  • Preparación de documentos.
  • Reunión de inicio y cierre.
  • Emisión de reportes y la elaboración del informe de auditoría interna.
  • Levantamiento de los hallazgos.
  • Gestión de acciones correctivas.
  • Ejercicios de aplicación.

Ponentes

Ing. Juan Carlos Bravo Aranibar

  • Ingeniero Pesquero, asesor de diseño, procesos de manufactura y auditorías de gestión de inocuidad y de control de calidad en infraestructura e instalaciones de plantas procesadoras de alimentos.
  • Especialista en certificaciones de principios generales de higiene de alimentos (PGH), Certificación sistema HACCP y Certificación sistema de gestión ISO 9001.
  • Cuenta con Maestría en Administración y Marketing y con Doctorado en Administración en La Universidad Nacional Mayor de San Marcos.
  • Actualmente es docente en la escuela de Agroindustrias de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos.

Ing. Paola Nataly Rojas Colichon

  • Ingeniería de Industrias Alimentarias, colegiada y habilitada en el colegio de ingenieros del Perú.
  • Cuenta con experiencia en labores de producción,manejo de personal, cumplimiento y aplicación de normativas, Gestión de documentos de control de calidad e implementación y auditoría de BPM, POES, HACCP, BRC, FSSC22000, HSEQ).
  • Se ha desenvuelto en importantes programas de calidad tanto en empresas privadas como del estado.
  • Actualmente es consultora de los programas de calidad e inocuidad para la industria alimentaria.

PROMOCIÓN VIGENTE

DSCTO. EN INSCRIPCIÓN

 PERÚ (Soles)

Inversión con Dscto: S/ 125
Precio Normal: S/ 175. 

EXTERIOR  (Dólares)

Inversión con Dscto: USD 45.
Precio Normal: USD 60. 

PASO 1

Depósito o Transferencia (PERÚ)

INTERBANK
CUENTA CORRIENTE:
Nro: 2003008592410
CCI: 00320000300859241035
GRUPO GENERACION INDUSTRIA.

BCP
CUENTA AHORROS:
Nro: 19140077577099
CCI: 00219114007757709954
Rafael Bernuy.

Pago con Tarjeta (PERÚ)

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PAGOS DEL EXTERIOR: (Dólares)
Pago con Tarjeta  ó Cuenta PayPal:
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PASO 2

Enviar Voucher de Pago y Datos Aquí:

    NOTA:
    Al enviar sus datos de inscripción, recibirá de inmediato un correo de confirmación con el enlace  zoom para las clases en vivo.
    *Si el correo de confirmación demora en llegar, comuníquese con nosotros por WhatsApp.

     

    Consultas:
    Celular.: (51) 953 629 089
    Correo: cursos@indualimentario.com

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