Alumnos de la Universidad Agraria crean yogurt repotenciado para combatir la anemia
Contiene cápsulas de espirulina, hierro hemínico (sangrecita) y puré de camote
Un grupo de estudiantes de la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM), a través de su Incubadora de Empresas – Incubagraria, han desarrollado un producto innovador diseñado específicamente para combatir la anemia en diversas poblaciones.
El producto, denominado Yogurt Three Power, es un yogurt repotenciado con cápsulas de diversos ingredientes como espirulina, hierro hemínico (sangrecita) y puré de camote, que lo convierten en una fuente rica en hierro, proteínas y vitamina A.
Este yogurt no solo está dirigido a los niños, sino también a adultos y adultos mayores que necesita una opción nutritiva, sabrosa y fácil de consumir.
Maylen Izquierdo, integrante del proyecto, detalló que la iniciativa nació en 2023 como una respuesta a la falta de aceptación que tienen muchos productos antianémicos entre los niños.
“Nos dimos cuenta de que, a pesar de la existencia de productos diseñados para combatir la anemia, muchos de ellos no son bien recibidos por los niños debido a su sabor. Por eso, decidimos crear un yogurt que no solo sea nutritivo, sino también agradable al paladar de los más pequeños”, explicó.
Esta innovación se basa en el encapsulamiento de ingredientes clave que, al estar presentes en cápsulas, permiten ocultar los sabores fuertes de estos productos.
Grupo creador
El equipo que desarrolló este producto está conformado por estudiantes del Departamento de Biología de la Facultad de Ciencias de la UNALM: Maylen Izquierdo Cochachin, Rosmery Colorado Chavarría y David Carazas Coronado. Además, cuentan con el valioso apoyo del profesor Juan Juscamaita Morales, docente de la misma facultad y miembro también del equipo.
Actualmente, se encuentran en el proceso de registro sanitario del Yogurt Three Power, lo que les permitirá comercializar su producto en tiendas y supermercados. «Estamos trabajando para formalizar nuestra empresa y seguir creciendo en el sector de la tecnología de alimentos», señaló.
El equipo de estudiantes no solo ha desarrollado un producto innovador, sino que también ha obtenido el fortalecimiento y financiamiento necesario gracias a su participación en los distintos programas de Incubagraria, la Incubadora de Empresas de la UNALM.
Su compromiso y constancia como equipo los ha llevado a ganar el Concurso de Ideas Innovadoras “Made in Agraria” 2023, donde lograron el 2° Lugar, seguido del Programa de Incubación 2023 obteniendo el 3° lugar.
Participaron también en el Programa de Prototipado para el Mejoramiento de Fórmula y, en la última recta de lo que va de este año, han sido beneficiarios con un capital semilla por parte de Incubagraria para la validación y escalamiento comercial de su propuesta innovadora Yogurt Three Power.
En cuanto a la variedad de sabores el Yogurt Three Power ofrece las opciones de fresa, vainilla y maracumango en presentaciones de 1 Litro y 212 gramos.
Cada presentación está cuidadosamente formulada con una dosis óptima de nutrientes esenciales para la salud.
«Nuestro objetivo es que más personas puedan acceder a un producto que, además de ser delicioso, ayude a mantener niveles saludables de hemoglobina y a prevenir o tratar la anemia», agregó la emprendedora.
Fuente: andina.pe
