Desarrollan empaques tipo ‘clamshell’ biodegradables para exportar berries
Producto sostenible fue elaborado con el soporte del Cite agroindustrial Chavimochic.
Como una alternativa sostenible al uso de plástico en el empaquetado de berries de exportación y con el soporte técnico del Cite agroindustrial Chavimochic, se ha desarrollado un empaque tipo ‘clamshell’ con materiales inocuos y amigables con el medioambiente.
Este empaque que conserva la fruta de forma fresca, fue elaborado con la colaboración de la empresa Gráfica Real y el Cite agroindustrial del Instituto Tecnológico de la Producción (ITP), del Ministerio de la Producción (Produce). Además, este proyecto fue el ganador del concurso de Validación de la Innovación en Seguridad Alimentaria de ProInnóvate y será lanzado al mercado.
El objetivo de este empaque es proporcionar una alternativa competitiva y sostenible para la industria alimentaria, mediante la creación de empaques resistentes para berries de exportación que cumplan con los estándares de calidad y normativas vigentes, y que permitan extender el tiempo de vida útil de la fruta y mantener la cadena de frío.
Para garantizar la calidad del empaque, se realizarán pruebas y ensayos de laboratorio por medio del Cite agroindustrial Chavimochic, y se brindará soporte para la implementación de buenas prácticas de manufactura y plan sanitario de control de calidad.
La propuesta del proyecto ganador consiste en reemplazar el empaque tradicional hecho de plástico por uno de cartón, elaborado con insumos inocuos para beneficiar la conservación de arándanos en toda la cadena logística.
La tendencia de packaging actual en el sector hortofrutícola se enfoca en la reciclabilidad y sostenibilidad de los empaques. El uso del plástico supone un gran problema de contaminación ambiental debido al largo tiempo que tarda en degradarse, entre cien y mil años.
El Cite agroindustrial Chavimochic es una organización que fomenta la innovación y el uso de nuevas tecnologías para mejorar la competitividad y productividad de las unidades de negocio, asegurar la calidad de los productos alimentarios, generar valor agregado y promover el acceso a mercados. Ofrece diversos servicios como desarrollo de producto, gestión de calidad, capacitaciones, certificaciones de competencias laborales, gestión de proyectos y asesoría comercial, entre otros.
Para obtener más información, se puede visitar su página web: www.citechavimochic.gob.pe
Fuente: elperuano.pe
