MIDAGRI impulsa el sector lácteo con 19 plantas procesadoras a nivel nacional
El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) ha puesto en marcha un ambicioso programa para fortalecer la industria láctea peruana mediante la implementación de 19 plantas procesadoras distribuidas en distintas regiones del país. Esta iniciativa busca potenciar la producción con valor agregado, beneficiar a pequeños y medianos productores, y garantizar una mayor competitividad del sector en los mercados.
Durante agosto de 2025, Midagri confirmó la entrega y puesta en funcionamiento de 19 plantas procesadoras de lácteos a nivel nacional, como parte de su plan de diversificación productiva y mejora de la cadena de valor agroalimentaria. La estrategia se centra en transformar la leche cruda en derivados como quesos, yogurt y mantequilla, con estándares de inocuidad que permitan a los productores ingresar a nuevos mercados.
Estas plantas han sido instaladas en regiones estratégicas como Cajamarca, Puno, Cusco y Arequipa, donde la producción lechera es parte fundamental de la economía local. Cada planta tiene capacidad de procesamiento diario que varía entre 500 y 2 000 litros de leche, dependiendo de la demanda y el volumen de acopio en la zona. Además, cuentan con equipamiento moderno para procesos de pasteurización, fermentación y envasado, lo que asegura calidad y trazabilidad.
El proyecto no solo busca aumentar la competitividad, sino también mejorar los ingresos de las familias ganaderas. Según Midagri, más de 2 000 productores se verán directamente beneficiados, ya que ahora podrán vender leche a precios más justos al integrarse a un sistema de procesamiento formal y articulado. Este enfoque también reduce la dependencia de intermediarios y fomenta una economía local más sostenible.
La innovación tecnológica es otro componente clave. Las plantas incorporan sistemas de ahorro energético y control de calidad digital, lo que permite monitorear parámetros críticos durante el procesamiento. Este avance acerca al Perú a estándares internacionales de producción, incrementando la posibilidad de exportar derivados lácteos en el mediano plazo.
Finalmente, la iniciativa tiene un impacto social relevante, ya que promueve la capacitación técnica de los productores y trabajadores de las plantas. Los programas de formación incluyen buenas prácticas de ordeño, gestión de la inocuidad y técnicas de procesamiento industrial, con lo cual se fortalece el capital humano en las comunidades rurales. Midagri espera que este modelo se replique en otras cadenas productivas del país.
Fuentes consultadas
- TV Perú (2025). Midagri impulsa el sector lácteo con 19 plantas procesadoras a nivel nacional. tvperu.gob.pe
- Agencia Andina (2025). Midagri entrega plantas de procesamiento lácteo para pequeños productores. andina.pe
- La República (2025). Sector lácteo: nuevas plantas procesadoras buscan dinamizar producción nacional. larepublica.pe
