Nuevas etiquetas adhesivas que prolongan la vida útil de alimentos
Fresh Inset creó esta solución de etiquetas adhesivas con tecnología Vidre+, la cual también ayuda a mantener las propiedades nutricionales de los alimentos, como la vitamina C.
La empresa Fresh Inset anunció el lanzamiento de una novedosa solución para la conservación de alimentos. Se trata de etiquetas adhesivas que prometen una revolución en la durabilidad de alimentos como hongos, frutas y verduras.
Estas etiquetas, equipadas con la avanzada tecnología Vidre+, emiten un compuesto llamado 1-metilciclopropeno (MCP). Este método ralentiza significativamente el proceso de maduración y descomposición de los alimentos, abordando de manera efectiva el problema global del desperdicio alimentario.
Tim Malefyt, CTO de Fresh Inset, resaltó la relevancia de esta tecnología no solo en la preservación de la frescura, sino también en el mantenimiento de las propiedades nutricionales de los alimentos, como la vitamina C, por periodos más extensos.
Los estudios realizados por la Universidad de Ciencia y Tecnología de Bydgoszcz han mostrado resultados alentadores. Los hongos tratados con estas etiquetas evidenciaron una notable disminución en la pérdida de peso y una mayor resistencia al oscurecimiento y deterioro.
En particular, los champiñones y hongos tratados con estas etiquetas han mostrado una mejora significativa en la conservación de su calidad comercial, extendiendo su vida útil hasta 14 y 20 días respectivamente, un hito en la industria de productos frescos.
Fresh Inset no se limita a los hongos; la empresa planea expandir el uso de estas etiquetas a una amplia gama de alimentos, incluyendo frambuesas, peras, manzanas, aguacates, arándanos y tomates. Esta diversificación podría transformar radicalmente la conservación de alimentos frescos a nivel mundial.
Actualmente, Argentina es pionera en la utilización de estas etiquetas, pero Fresh Inset está trabajando para obtener aprobaciones regulatorias para expandir su mercado a América, África y Europa. Esta expansión representa un potencial cambio significativo en la industria alimentaria global.
La implementación de estas etiquetas no solo ofrece beneficios a los consumidores al garantizar productos más frescos durante más tiempo, sino que también contribuye a la sostenibilidad ambiental al reducir el desperdicio de alimentos, un desafío crítico en la sociedad moderna.
Fuente: revistaialimentos.com
