Universidad Agraria impulsa uso de IA para mejorar producción y reducir desperdicios en industria alimentaria
En la Semana de la Investigación 2024, organizada por la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM), se presentará un proyecto que aplica la inteligencia artificial (IA) para optimizar la producción de alimentos y reducir el desperdicio en la cadena agroalimentaria.
Este protecto se enmarca en el IV Encuentro Anual de Investigación, Desarrollo, Innovación y Emprendimiento, que se llevará a cabo del 21 al 25 de octubre del 2024 en el campus de la universidad.
El estudio, titulado «Aplicaciones de la inteligencia artificial para la optimización del procesamiento de alimentos en la industria alimentaria peruana», ha desarrollado algoritmos capaces de analizar datos en tiempo real, permitiendo monitorear la calidad de productos agrícolas y lácteos. Esta tecnología no solo detecta defectos de manera temprana, sino que también predice la vida útil de los productos y ajusta automáticamente los procesos de producción, lo que representa un avance importante para la industria alimentaria.
Patricia Gil Kodaka, vicerrectora de Investigación de la UNALM, resaltó que esta investigación es una de las más de 50 que serán presentadas durante el evento, que contará con expertos nacionales e internacionales. «Este encuentro será un espacio para generar propuestas innovadoras que promuevan el desarrollo sostenible del país«, señaló Gil.
Científicos de la Universidad Agraria realizan pruebas para mejorar la producción de alimentos utilizando la IA.
¿QUÉ BUSCA LA SEMANA DE LA INVESTIGACIÓN DE LA UNIVERSIDAD AGRARIA?
La Semana de la Investigación también busca estrechar lazos entre la academia y la industria, contribuyendo a mejorar la seguridad alimentaria y la sostenibilidad ambiental en el Perú. Entre las investigaciones destacadas se encuentra el estudio «Análisis molecular del uso de fitohormonas peptídicas para mejorar la simbiosis del frijol común con Rizobium», enfocado en aumentar la productividad agrícola mediante compuestos bioestimulantes, y otro sobre la «Susceptibilidad de la cuenca baja del río Piura ante el riesgo de inundaciones», que propone estrategias de mitigación de riesgos climáticos.
Fuente: www.tvperu.gob.pe
