Manipulación Higiénica de Alimentos en Restaurantes y Afines
Objetivos:
El participante aprenderá sobre la manipulación higiénica de los alimentos sustentada en las buenas prácticas de manipulación (BPM) y el programa de higiene y saneamiento (PHS) en restaurantes y afines, acorde a la normativa vigente y con el fin de prevenir la contaminación y evitar la transmisión de enfermedades.
Dirigido a:
Personal vinculado a comedores, restaurantes, cafeterías, servicios de alimentación y afines. Además, a toda persona que esté interesada en conocer y/o profundizar sus conocimientos sobre la manipulación de alimentos.
Fecha y Horario
30 Diciembre
7 pm. a 10 pm. (Perú)
Modalidad:
Virtual en vivo por plataforma Zoom
08 Horas Académicas (h.a)
4 h.a. sesión en vivo (zoom) +
4 h.a. videos y material adicional
*1 hora académica = 45 min cronológicos
Beneficios:
- Certificado
- Sesión en vivo (zoom)
- Acceso a la Grabación
- Material de ponencia
- Material adicional
Promoción Vigente
- 30% Dscto. en inscripción
- 40% Dscto. en inscripción corporativa (a partir de 3 participantes)
Inversión con Dscto.
S/ 60. (Perú)
(S/. 90)
Pagos del extranjero (Dólares):
US$ 25.0 (US$ 36.0)
TEMARIO
BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN EN RESTAURANTES y AFINES
- Aspectos generales de la inocuidad y calidad de los alimentos.
- Introducción.
- Inocuidad de los alimentos.
- Peligros físicos, químicos y microbiológicos.
- Contaminación de los alimentos.
- Enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs).
- Normativa en inocuidad de alimentos para restaurantes y afines.
- Los principios generales de higiene
- Buenas prácticas de manipulación de alimentos.
- Alcance de las BPM.
- Higiene personal, estado de salud del manipulador y prácticas recomendadas.
- Condiciones del establecimiento donde se preparan alimentos. (Instalaciones).
- Abastecimiento de agua.
- Vestuarios y servicios higiénicos.
- Disposición de residuos.
- Control de plagas.
- Limpieza y Desinfección en el Restaurante.
- Objetivo.
- Higiene: Limpieza y Desinfección.
- Tipos de suciedad.
- Factores que influyen en la limpieza.
- Tipos de limpieza.
- Desinfectante.
- El Programa de higiene y saneamiento. (PHS).
- Reglas de Oro» de la OMS para la preparación higiénica de los alimentos. (Organización Mundial de la Salud).
INVERSIÓN:
S/ 60. (Precio Normal: S/ 90.)
* Precio no incluye IGV
* Pagos en provincia añadir el monto de la comisión del banco.
* En Dólares: US$ 25.0 (Precio Normal: US$ 36.0)
para pagos del extranjero
PASO 1
Depósito o Transferencia Bancaria
PAGO EN SOLES:
- INTERBANK
CUENTA CORRIENTE:
075 3001485708
CCI: 003 075 003001485708 97
ING INNOVA S.A.C.
- BCP
CUENTA AHORROS:
19140077577099
CCI: 00219114007757709954
(Rafael Bernuy)
- BBVA
CUENTA DE AHORROS:
001108140235072861
(Rafael Bernuy)
PAGO EN DÓLARES (Participante extranjero)
- Paypal: Aquí
- BBVA: Código de Cuenta Remesa (Dólares)
0011-0814-15-0246398610
(Rafael Bernuy)
NOTA:
Luego de enviar sus datos, le llegará un correo de confirmación junto con el Link de acceso a la plataforma zoom del curso.
** De no llegar el correo de confirmación, por favor comunique por WhatsApp.
PASO 2
Enviar Voucher de Pago y Datos Aquí:
Consultas:
Celular.: (51) 950 807 684
Correo: cursos@indualimentario.com
