Centro Digital de Información y Capacitación
5S’ en la Industria Alimentaria
5S. La Sólida Base de la Calidad e Inocuidad
El método 5S’ es el primer paso en la Gestión de Inocuidad.
¿Qué vas a conseguir?
OBJETIVOS
Conozca e implemente eficazmente el método de las 5S’ en la industria alimentaria con el fin de obtener mayores niveles de inocuidad y productividad; reduciendo fuertemente las pérdidas y merma de materiales, estableciendo tiempos de respuesta más cortos, disminuyendo los accidentes y minimizando riesgos de contaminación.
BENEFICIOS DE LLEVAR EL CURSO
- Certificado,
- 3 Sesiones en vivo (zoom),
- Acceso a la Grabación sin límite de tiempo,
- Material de ponencia y
- Material adicional.
¿A quién va dirigido?
Profesionales que se desempeñan en el área de calidad, producción, logística y afines. Asi como técnicos y estudiantes relacionados a la industria alimentaria.
Contenido del Curso
1. Introducción
- Origen de la metodología 5S’.
- La competitividad de las empresas y los enfoques de administración.
- Relación de las 5S’ con el Mantenimiento Autónomo, los 7 desperdicios mortales en la producción.
- Benefiicios de las 5S’ en la industria alimentaria y su relación con la inocuidad alimentaria.
2. Flujo para la implantación de las 5S’
- Compromiso de la Alta Dirección.
- Creación de Comité 5S’.
- Difusión de las 5S’.
- Planificación de las actividades.
- Capacitación del personal.
- Ejecución.
3. La limpieza mayor
4. Las 5S’: Conceptos y casos prácticos de aplicación
- Seiri: Clasificación
- Seiton: Orden
- Seiso: Limpieza
- Seiketsu: Estandarizar
- Shitsuke: Disciplina
5. Preparación y Diagnostico.
- Actividades previas a la implementación.
- Trabajo en equipo, factor decisivo para la implementación.
6. Implementación en la industria alimentaria y seguimiento
- Fases de implementación.
- Estructura para la implementación de 5S’.
- Auditoria y seguimiento.
- Reconocimientos y promociones 5S’.
- Elaboración de Master Plan de Implementación.
7. Mejora Continua
8. Taller: Elaboración de un plan de implementación de 5S’ en la industria alimentaria.
Ponentes
Ing. Paola Nataly Rojas Colichon
Ing. Paola Nataly Rojas Colichon
Ingeniería de industrias alimentarias, experiencia en labores de producción e implementación de BPM, POES, HACCP, BRC, FSSC22000, HSEQ e ISO 9001.
- Ingeniería de Industrias Alimentarias, colegiada y habilitada en el colegio de ingenieros del Perú.
- Cuenta con experiencia en labores de producción, manejo de personal, cumplimiento y aplicación de normativas, Gestión de documentos de control de calidad e implementación de BPM, POES, HACCP, BRC, FSSC22000, HSEQ e ISO 9001.
- Se ha desenvuelto en importantes programas de calidad tanto en empresas privadas como del estado.
- Actualmente es consultora de los programas de calidad e inocuidad para la industria alimentaria.
Ing. Juan Carlos Bravo Aranibar
Ing. Juan Carlos Bravo Aranibar
Docente universitario, especialista en certificaciones de principios generales de higiene de alimentos (PGH), sistema HACCP y del sistema de gestión de calidad ISO 9001.
- Ingeniero Pesquero, asesor de diseño, procesos de manufactura y auditorías de control de calidad en infraestructura e instalaciones de plantas procesadoras de alimentos y afines.
- Especialista en certificaciones de principios generales de higiene de alimentos (PGH), Certificación sistema HACCP y Certificación sistema de gestión ISO 9001.
- Cuenta con Maestría en Administración y Marketing y con Doctorado en Administración en La Universidad Nacional Mayor de San Marcos.
- Actualmente es docente en la escuela de Agroindustrias de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos.
Promoción Vigente
Inversión con Dscto.
S/ 135. (Perú)
Precio Normal: S/ 195.
PARTICIPANTE DEL EXTRAJERO
USD. 45.0
Precio Normal: USD 65.0
PROCESO DE INSCRIPCIÓN
PASO 1
Depósito o Transferencia Bancaria
PAGO EN SOLES:
- INTERBANK
CUENTA CORRIENTE:
075 3001485708
CCI: 003 075 003001485708 97
ING INNOVA S.A.C.
- BCP
CUENTA AHORROS:
19140077577099
CCI: 00219114007757709954
(Rafael Bernuy)
- BBVA
CUENTA DE AHORROS:
001108140235072861
(Rafael Bernuy)
PAGO EN DÓLARES (Participante extranjero)
- Paypal: Aquí
- BBVA: Código de Cuenta Remesa (Dólares)
0011-0814-15-0246398610
(Rafael Bernuy)
PASO 2
Enviar Voucher de Pago y Datos Aquí:
NOTA:
Luego de enviar sus datos, le llegará un correo de confirmación junto con el Link de acceso a la plataforma zoom del curso.
** De no llegar el correo de confirmación, por favor comunique por WhatsApp.
Consultas:
Celular.: (51) 950 807 684
Correo: cursos@indualimentario.com