¿Por qué invertir en monitoreo de aire?
La carga microbiológica en el aire es a menudo una fuente importante de contaminación, especialmente en las plantas que procesan leche y derivados, carne de cerdo, aves de corral y carne de vacuno. Uno...
Centro Digital de Información y Capacitación | sector industrial y Alimentario
Principales procesos en la industria alimentaria
Desde el campo a la mesa, los productos de alimentación son sometidos a diferentes procesos de transformación. La prioridad en este camino es garantizar la calidad y la seguridad alimentaria. La gestión de procesos en...
Nitrato de sodio: conozca todo sobre sus usos y alternativas
El nitrato de sodio es un componente ampliamente utilizado en la industria alimentaria y en otros sectores por sus propiedades únicas. Este artículo explora la función de este aditivo en la industria alimentaria, su...
Perú asumirá un mayor costo de importación por alza de impuestos a exportaciones argentinas de maíz y aceite de soya
De elevarse los impuestos, esto podría incidir en el precio final de algunos alimentos que se producen en el país, advierte la Cámara de Comercio de Lima. La iniciativa ‘Ley de bases y puntos...
Perú captó el interés de inversionistas y empresas de Alemania
Al ‘Seminario Invest in Peru’ asistieron más de 40 participantes de los sectores económicos de alta tecnología, energías renovables, industria alimentaria, portuario, entre otros. Perú captó el interés de inversionistas y empresas en Alemania...
ProInnóvate impulsa emprendimientos que desarrollan alimentos saludables y sostenibles
ProInnóvate impulsa emprendimientos que desarrollan alimentos saludables y sostenibles. ANDINA/Difusión Un reto de la industria alimentaria es generar productos que mejoren nuestra salud y bienestar y optimicen sus procesos de manera que contribuyan a...
Confía en el proceso: Innovaciones en la fabricación de alimentos y bebidas para 2024
Las tendencias y las innovaciones que están marcando el futuro de la fabricación de alimentos En un mundo donde la innovación y la tecnología avanzan a pasos agigantados, la industria de alimentos y bebidas...
Innovan con ingredientes dulces y saludables
Alternativas como la brazzeina han mostrado resolver el dulzor de los alimentos Autor: Lola Bahena A pesar de los cambios nutricionales que se han venido en la industria, el consumo de azúcar ha aumentado, lo...
La inocuidad de los alimentos, primordial para la competitividad de las empresas
La industria alimentaria es un segmento de la economía que siempre será demandado por el consumidor Autor: Oscar Acosta A través de los años se ha comentado que la inocuidad no es una ventaja competitiva. Esto...
Tottus garantiza la seguridad e inocuidad de sus alimentos preparados con importante certificación
La cadena de hipermercados ha logrado certificar a su Planta de Producción de Alimentos (PPA) en Huachipa con el estándar HACCP, confirmando que sus productos son totalmente seguros para su consumo. En la PPA...
