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Envases y Embalajes en La Industria Alimentaria

Objetivos:

Conocer los distintos tipos de envases y procesos de envasado de alimentos y bebidas. Revisar los aspectos técnicos, diseño, innovación, normativa y control de calidad de los envases y embalajes en la industria alimentaria.

 

Dirigido a:
Productores, empresarios, exportadores, importadores, investigadores, profesionales, técnicos y estudiantes; interesados en conocer todo lo concerniente a los envases y embalajes en la industria alimentaria.

Modalidad:
Virtual en vivo por plataforma Zoom

Fecha y Horario
14, 15 y 16 Agosto

7 pm. a 10 pm. (Perú)

Duración: 16 Horas Académicas
* 1 hora académica = 45 min
La duración incluye la sesión en vivo y material adicional.

Beneficios:

  • Certificado
  • 3 Sesiones en vivo (zoom)
  • Acceso a la Grabación
  • Material de ponencia
  • Material adicional

Descuentos:
(Hasta el 11 Agosto)

  • 30% Dscto. en inscripción
  • 40% Dscto. en inscripción corporativa (a partir de 3 participantes)

Inversión con Dscto.

Perú: S/ 135
(S/. 195.00)

Pagos del extranjero (Dólares):
US$ 45.0 (US$ 65.0)

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CONSULTE

TEMARIO

  • Envases para Alimentos: Historia, Definiciones, Tipos y Características
    • Definiciones.
    • Función de los envases.
  • Tipos de envases para alimentos y bebidas
    • Materiales para envases en la Industria de Alimentos y Bebidas.
  • Normativa en envases y embalajes para alimentos.
    • Normativas Vigentes para los Envases y Embalajes de los Alimentos.
  • Interacciones entre Envases y Alimentos
    • Definiciones.
    • Migraciones: Aspectos sensoriales y aspectos legales.
    • Permeabilidad de los envases.
    • Análisis químicos y microbiológicos en envases en contacto con alimentos, Según Normativa Sanitaria D.S Nº 007-. 98 SA.
  • Envasado en Atmosfera Modificada (MAP) y Gases Inertes.
    • Definición.
    • Técnicas.
    • Aplicaciones en la industria alimentaria.
  • Envases de vidrio para alimentos y bebidas
    • Sistemas de envasados en vidrio.
    • Control de Calidad de envases de vidrio.
    • Tendencias en envases de vidrio.
  • Envases Flexibles para alimentos
    • Sistemas de empaques y envolturas para alimentos.
    • Tendencias de empaques flexibles para la industria alimentaria.
  • Envases metálicos en la industria alimentaria
    • Definiciones.
    • Proceso de fabricación de envases metálicos.
    • Control de calidad.
    • Envase metálico eco-amigable.
  • Envases de plástico HDPE, LDPE y botellas PET
    • Definiciones.
    • Proceso de elaboración de envases HDPE, LDPE y botellas PET.
    • Control de calidad.
    • Importancia de envases de plástico.
  • Innovación y tendencias en materiales de envases y diseño del packaging para Alimentos.
    • Definiciones.
    • Tendencias en material de envases.
    • Aplicación de envases tipo compostables en la Industria de Alimentos.
    • Alternativas de envases al Tecnopor.
    • Nuevas tendencias en diseño del packaging.
    • Interacción entre el comprador y el producto.
  • Embalajes para la Industria Alimentaria
    • Definiciones.
    • Funciones de los embalajes.
    • Soluciones y Nuevas Aplicaciones de embalajes en la Industria Alimentaria.
  • Desarrollo y Gestión de envases y embalajes para la industria de alimentos y bebidas.
    • Importancia del empaque.
    • Sistema de gestión.
    • Control de calidad.
    • Equipos para el control de calidad.
    • Legislación sobre gestión de la calidad y la inocuidad de los envases.

PONENTES

Ing. Walter Bernardo Símpalo López

  • Ingeniero Agroindustrial, Colegiado y Habilitado en el Colegio de Ingenieros del Perú.
  • Maestría en Gerencia de Industrias Agropecuarias y Pesqueras.
  • Se ha desempeñado en Docencia dictando en Facultades de Ingeniería en universidades nacionales como privadas.
  • Actualmente se desempeña como Docente de la Universidad Señor de Sipan en cursos de especialidad en la Facultad de Ingeniería, Arquitectura y Urbanismo y Docente de la Escuela de Ingeniería Agroindustrial y Comercio Exterior.
  • Se ha desempeñado como Docente de la Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo de la Facultad de Ingeniería, de la Escuela de Ingeniería Industrial.
  • Se ha desempeñado como Docente de la Universidad Nacional del Santa de la Facultad de Ingeniería, de la Escuela de Ingeniería Agroindustrial.
  • Cuenta con amplia experiencia en Tecnología de Alimentos, Análisis de Productos Agroindustriales, Procesos Agroindustriales, Automatización de Procesos, Operaciones Unitarias, Refrigeración y Congelación de Alimentos, Diseño de Plantas, Formulación de Proyectos, Metodologías Estadísticas para Diseño de Experimentos y su aplicación en la industria.

Mg. Iselli Murga

  • Ingeniera agroindustrial egresada de la Universidad Nacional Del Santa.
  • Colegiada y habilitada en el Colegio de Ingenieros del Perú.
  • Maestría en Ingeniería Ambiental desarrollada en la Universitad de Barcelona-España.
  • Se ha desempeñado en Docencia dictando en Facultades de Ingeniería Agroindustrial e Ingeniería Ambiental, en Universidades tanto nacional como Privadas.
  • Actualmente se desempeña como Docente Principal en cursos de especialidad en la Facultad de Ingeniería Ambiental y Docente en Ingeniería Industrial en la Universidad Privada del Norte.
  • Cuenta con Amplia experiencia en verificación, inspección y certificación del sector agroalimentario. Jefe en el Área de calidad en la elaboración de productos hidrobiológicos.

INVERSIÓN:  

S/ 135  (Precio Normal: S/195.)
* Precio no incluye IGV
* Pagos en provincia añadir el monto de la comisión del banco.

* En Dólares: US$ 45.0 (Precio Normal: US$ 65.0)
   para pagos del extranjero

PASO 1

Depósito o Transferencia Bancaria

PAGO EN SOLES:

  • INTERBANK
    CUENTA CORRIENTE:
    075 3001485708
    CCI:     003 075 003001485708 97
    ING INNOVA S.A.C. 
  • BCP
    CUENTA AHORROS:
    19140077577099
    CCI: 00219114007757709954
    (Rafael Bernuy)
  • BBVA
    CUENTA DE AHORROS:
    001108140235072861
    (Rafael Bernuy)

PAGO EN DÓLARES (Participante extranjero)

  • Paypal: Aquí
  • BBVA: Código de Cuenta Remesa (Dólares)
    0011-0814-15-0246398610
    (Rafael Bernuy)

NOTA:
Luego de enviar sus datos, le llegará un correo de confirmación junto con el Link de acceso a la plataforma zoom del curso.
** De no llegar el correo de confirmación, por favor comunique por WhatsApp.

PASO 2

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    Consultas:
    Celular.: (51) 953 629 089
    Correo: cursos@indualimentario.com

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