Envases y Embalajes en La Industria Alimentaria

Objetivos:

Conocer los distintos tipos de envases y procesos de envasado de alimentos y bebidas. Revisar los aspectos técnicos, diseño, innovación, normativa y control de calidad de los envases y embalajes en la industria alimentaria.

Dirigido a:
Productores, empresarios, exportadores, importadores, investigadores, profesionales, técnicos y estudiantes; interesados en conocer todo lo concerniente a los envases y embalajes en la industria alimentaria.

Modalidad:
Virtual en vivo por plataforma Zoom

Fecha y Horario
14, 15 y 16 Agosto

7 pm. a 10 pm. (Perú)

Duración: 16 Horas Académicas
* 1 hora académica = 45 min
La duración incluye la sesión en vivo y material adicional.

Beneficios:

Certificado
3 Sesiones en vivo (zoom)
Acceso a la Grabación
Material de ponencia
Material adicional

Descuentos:
(Hasta el 11 Agosto)

30% Dscto. en inscripción
40% Dscto. en inscripción corporativa (a partir de 3 participantes)

Inversión con Dscto.

Perú: S/ 135
(~~S/. 195.00~~)

Pagos del extranjero (Dólares):
US$ 45.0 (~~US$ 65.0~~)

INSCRÍBASE AQUÍ

CONSULTE

TEMARIO

Envases para Alimentos: Historia, Definiciones, Tipos y Características
- Definiciones.
- Función de los envases.
Tipos de envases para alimentos y bebidas
- Materiales para envases en la Industria de Alimentos y Bebidas.
Normativa en envases y embalajes para alimentos.
- Normativas Vigentes para los Envases y Embalajes de los Alimentos.
Interacciones entre Envases y Alimentos
- Definiciones.
- Migraciones: Aspectos sensoriales y aspectos legales.
- Permeabilidad de los envases.
- Análisis químicos y microbiológicos en envases en contacto con alimentos, Según Normativa Sanitaria D.S Nº 007-. 98 SA.
Envasado en Atmosfera Modificada (MAP) y Gases Inertes.
- Definición.
- Técnicas.
- Aplicaciones en la industria alimentaria.
Envases de vidrio para alimentos y bebidas
- Sistemas de envasados en vidrio.
- Control de Calidad de envases de vidrio.
- Tendencias en envases de vidrio.
Envases Flexibles para alimentos
- Sistemas de empaques y envolturas para alimentos.
- Tendencias de empaques flexibles para la industria alimentaria.
Envases metálicos en la industria alimentaria
- Definiciones.
- Proceso de fabricación de envases metálicos.
- Control de calidad.
- Envase metálico eco-amigable.
Envases de plástico HDPE, LDPE y botellas PET
- Definiciones.
- Proceso de elaboración de envases HDPE, LDPE y botellas PET.
- Control de calidad.
- Importancia de envases de plástico.
Innovación y tendencias en materiales de envases y diseño del packaging para Alimentos.
- Definiciones.
- Tendencias en material de envases.
- Aplicación de envases tipo compostables en la Industria de Alimentos.
- Alternativas de envases al Tecnopor.
- Nuevas tendencias en diseño del packaging.
- Interacción entre el comprador y el producto.
Embalajes para la Industria Alimentaria
- Definiciones.
- Funciones de los embalajes.
- Soluciones y Nuevas Aplicaciones de embalajes en la Industria Alimentaria.
Desarrollo y Gestión de envases y embalajes para la industria de alimentos y bebidas.
- Importancia del empaque.
- Sistema de gestión.
- Control de calidad.
- Equipos para el control de calidad.
- Legislación sobre gestión de la calidad y la inocuidad de los envases.

PONENTES

Ing. Walter Bernardo Símpalo López

Ingeniero Agroindustrial. Maestría en Gerencia de Industrias Agropecuarias y Pesqueras. Amplia experiencia en Tecnología de Alimentos, Análisis de Productos Agroindustriales, Procesos Agroindustriales, Automatización de Procesos, Operaciones Unitarias, Refrigeración y Congelación de Alimentos, Diseño de Plantas, Formulación de Proyectos, Metodologías Estadísticas para Diseño de Experimentos y su aplicación en la industria.

Ingeniero Agroindustrial, Colegiado y Habilitado en el Colegio de Ingenieros del Perú.
Maestría en Gerencia de Industrias Agropecuarias y Pesqueras.
Se ha desempeñado en Docencia dictando en Facultades de Ingeniería en universidades nacionales como privadas.
Actualmente se desempeña como Docente de la Universidad Señor de Sipan en cursos de especialidad en la Facultad de Ingeniería, Arquitectura y Urbanismo y Docente de la Escuela de Ingeniería Agroindustrial y Comercio Exterior.
Se ha desempeñado como Docente de la Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo de la Facultad de Ingeniería, de la Escuela de Ingeniería Industrial.
Se ha desempeñado como Docente de la Universidad Nacional del Santa de la Facultad de Ingeniería, de la Escuela de Ingeniería Agroindustrial.
Cuenta con amplia experiencia en Tecnología de Alimentos, Análisis de Productos Agroindustriales, Procesos Agroindustriales, Automatización de Procesos, Operaciones Unitarias, Refrigeración y Congelación de Alimentos, Diseño de Plantas, Formulación de Proyectos, Metodologías Estadísticas para Diseño de Experimentos y su aplicación en la industria.

Mg. Iselli Murga

Ingeniera agroindustrial, Maestría en Ingeniería Ambiental desarrollada en la Universidad de Barcelona España. Cuenta con Amplia experiencia en verificación, inspección y certificación del sector agroalimentario y Jefe en el Área de calidad en la elaboración de productos hidrobiológicos.

Ingeniera agroindustrial egresada de la Universidad Nacional Del Santa.
Colegiada y habilitada en el Colegio de Ingenieros del Perú.
Maestría en Ingeniería Ambiental desarrollada en la Universitad de Barcelona-España.
Se ha desempeñado en Docencia dictando en Facultades de Ingeniería Agroindustrial e Ingeniería Ambiental, en Universidades tanto nacional como Privadas.
Actualmente se desempeña como Docente Principal en cursos de especialidad en la Facultad de Ingeniería Ambiental y Docente en Ingeniería Industrial en la Universidad Privada del Norte.
Cuenta con Amplia experiencia en verificación, inspección y certificación del sector agroalimentario. Jefe en el Área de calidad en la elaboración de productos hidrobiológicos.

INVERSIÓN:

S/ 135 (Precio Normal: ~~S/195.~~)
* Precio no incluye IGV
* Pagos en provincia añadir el monto de la comisión del banco.

* En Dólares: US$ 45.0 (Precio Normal: ~~US$ 65.0~~)
para pagos del extranjero

PASO 1

Depósito o Transferencia Bancaria

PAGO EN SOLES:

INTERBANK
CUENTA CORRIENTE:
075 3001485708
CCI: 003 075 003001485708 97
ING INNOVA S.A.C.

BCP
CUENTA AHORROS:
19140077577099
CCI: 00219114007757709954
(Rafael Bernuy)

BBVA
CUENTA DE AHORROS:
001108140235072861
(Rafael Bernuy)

PAGO EN DÓLARES (Participante extranjero)

Paypal: Aquí
BBVA: Código de Cuenta Remesa (Dólares)
0011-0814-15-0246398610
(Rafael Bernuy)

NOTA:
Luego de enviar sus datos, le llegará un correo de confirmación junto con el Link de acceso a la plataforma zoom del curso.
** De no llegar el correo de confirmación, por favor comunique por WhatsApp.