Tetra Pak le apuesta a la investigación de biotecnología en alimentos

Tetra Pak, en alianza con la Universidad de Lund, inauguró Biotech Heights, un centro de investigación pionero en el campo de la biotecnología aplicada a la producción de alimentos y materiales.

Este centro tiene como objetivo crear un entorno de innovación donde empresas y académicos podrán acceder a instalaciones de vanguardia, explorando el uso del bioprocesamiento para desarrollar productos a partir de células vivas y componentes celulares.

Esta colaboración permitirá a los participantes trabajar de cerca con las diversas facultades de la Universidad de Lund, abordando tanto desafíos técnicos como no técnicos en la industria alimentaria y de materiales.

Tetra Pak, con su experiencia en el apoyo a marcas de alimentos y bebidas, aportará su conocimiento en el desarrollo de productos, fomentando la colaboración y la prueba de ideas en este nuevo centro de investigación.

El objetivo central de Biotech Heights es desarrollar soluciones escalables que satisfagan las necesidades alimentarias y nutricionales de las generaciones futuras sin aumentar la presión sobre la agricultura en un mundo en constante crecimiento.

Los datos más recientes del Índice Tetra Pak 2023 revelan la importancia de la innovación tecnológica en la alimentación, aunque algunos consumidores sienten inquietud. Este desafío abarca la aceptación y educación del consumidor, subrayando la relevancia de este centro.

Biotech Heights no solo se centra en la tecnología, sino que también impulsará investigaciones interdisciplinarias en marketing, comportamiento del consumidor y tendencias emergentes, para comprender mejor las necesidades del mercado y abordar obstáculos en la producción de proteínas alternativas.

Fuene: revistaialimentos.com