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Desde el campo a la mesa, los productos de alimentación son sometidos a diferentes procesos de transformación. La prioridad en este camino es garantizar la calidad y la seguridad alimentaria. La gestión de procesos en...
El nitrato de sodio es un componente ampliamente utilizado en la industria alimentaria y en otros sectores por sus propiedades únicas. Este artículo explora la función de este aditivo en la industria alimentaria, su...
De elevarse los impuestos, esto podría incidir en el precio final de algunos alimentos que se producen en el país, advierte la Cámara de Comercio de Lima. La iniciativa ‘Ley de bases y puntos...
Al ‘Seminario Invest in Peru’ asistieron más de 40 participantes de los sectores económicos de alta tecnología, energías renovables, industria alimentaria, portuario, entre otros. Perú captó el interés de inversionistas y empresas en Alemania...
ProInnóvate impulsa emprendimientos que desarrollan alimentos saludables y sostenibles. ANDINA/Difusión Un reto de la industria alimentaria es generar productos que mejoren nuestra salud y bienestar y optimicen sus procesos de manera que contribuyan a...
La metodología 5S fue desarrollada en los años 60 por Toyota e industrias dedicadas fuertemente a la industria automotriz. Sin embargo, la metodología resultó ser tan buena en cuestión de orden, en cuestión de organización y de eliminar...
El registro es fundamental para los negocios, pues le autoriza a una persona natural o jurídica fabricar, envasar e importar un producto destinado al consumo humano. El registro sanitario es un documento que autoriza...
Las tendencias y las innovaciones que están marcando el futuro de la fabricación de alimentos En un mundo donde la innovación y la tecnología avanzan a pasos agigantados, la industria de alimentos y bebidas...
Alternativas como la brazzeina han mostrado resolver el dulzor de los alimentos Autor: Lola Bahena A pesar de los cambios nutricionales que se han venido en la industria, el consumo de azúcar ha aumentado, lo...
La industria alimentaria es un segmento de la economía que siempre será demandado por el consumidor Autor: Oscar Acosta A través de los años se ha comentado que la inocuidad no es una ventaja competitiva. Esto...
