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Introducción Un alimento peligroso puede tener consecuencias severas para la salud de los consumidores, por ello es crucial que las empresas de la cadena alimentaria tomen medidas para que sus procesos y productos sean...
La ISO 9001 es una norma internacional que establece los requisitos para un Sistema de Gestión de Calidad (SGC) eficaz. Su aplicación en la industria alimentaria es clave para garantizar la seguridad, confiabilidad y conformidad de los productos,...
Garantizar la inocuidad y la calidad alimentaria exige una atención meticulosa al detalle y una mitigación proactiva de riesgos. Para muchas empresas, esto implica afrontar las complejidades de las auditorías de HACCP (Análisis de Peligros...
En la era de la información, la trazabilidad y el cumplimiento normativo se han convertido en pilares fundamentales para la industria alimentaria. La correcta codificación de los productos no solo garantiza la seguridad del...
En el competitivo mundo empresarial actual, la protección de la identidad de marca se ha convertido en un aspecto crucial para cualquier compañía que busque establecer su presencia en nuevos mercados. En este contexto,...
El registro es fundamental para los negocios, pues le autoriza a una persona natural o jurídica fabricar, envasar e importar un producto destinado al consumo humano. El registro sanitario es un documento que autoriza...
10 Tips para pasar una inspeccion sanitaria A pesar de que las inspecciones sanitarias son una parte regular y esperada de la industria de servicios alimentarios, muchos restaurantes no están preparados, y nada parece...
Foto: www.larepublica.pe Dos jóvenes peruanas, egresadas de la UNMSM y la Cayetano Heredia, desarrollan la primera inteligencia artificial que revoluciona la producción de alimentos saludables en el Perú, con impacto social, económico y ambiental....
El proyecto MEAT4FUTURE busca avanzar en el desarrollo de tecnologías innovadoras que hagan posible la producción de carne cultivada de forma sostenible y eficiente. En un mundo donde la demanda de alimentos crecerá exponencialmente debido al...
El Ministerio de Salud (MINSA) recomienda evitar el colorante rojo n.º 3, el cual se encuentra presente en algunos alimentos y bebidas ultra procesados, por sus serias implicancias para la salud. Esto, debido a que el...
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