Centro Digital de Información y Capacitación
Al mismo tiempo que se demandan niveles crecientes de higiene, se demanda cada vez en mayor medida la sostenibilidad de los procesos de producción. Es decir, acciones encaminadas a optimizar consumos de agua y...
La Norma BRCGS Food V9 incorporó cambios relevantes a los requisitos, algunos de ellos amplían requisitos existentes y otros son nuevos. La Norma BRCGS ayuda a las empresas a seleccionar y calificar a sus proveedores y...
Actualidad / Industria Alimentaria / Ingredientes y Aditivos / Inocuidad / NOTICIAS
por InduAlimentario · Published
A partir del 1 de enero, el sésamo o ajonjolí se unió a la lista de los principales alérgenos alimentarios definidos por ley, según la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA,...
El mercado de alimentos está directamente dictado por el comportamiento del consumidor. Por lo que observarlo con atención es fundamental para que los recursos puedan ser dirigidos al gusto y satisfacción de las demandas...
Actualidad / Industria Alimentaria / Ingredientes y Aditivos / NOTICIAS
por InduAlimentario · Published
La tecnología empleada por EXBERRY® de GNT permite el uso estable de espirulina para obtener bebidas azules que sean duraderas y atrapen al consumidor. Es innegable que, a nivel biológico y social, el sentido de...
La investigación forma parte de WaysTUP!, un proyecto europeo que busca convertir residuos orgánicos urbanos en aditivos alimentarios, condimentos, proteínas de insectos, bioetanol, biosolventes y bioplásticos para envases. La conversión de residuos biológicos en...
Equipos y Maquinarias / Industria Alimentaria / Investigación / NOTICIAS
por InduAlimentario · Published
Un equipo de investigación de la Universidad de Jaén ha desarrollado por primera vez esta técnica, que alarga la fecha de caducidad del alimento sin afectar a su sabor ni sus propiedades nutricionales, como...
Según especialistas, estos octógonos han permitido que las empresas fabricantes de alimentos procesados mejoren la calidad de sus productos debido a que los compradores han dejado de consumirlos. El etiquetado con octógonos de los alimentos procesados...
Rueda de negocios en Chile. (Fuente: Promperú) Compatriotas que exhibieron su mejor oferta sectorial en la Misión Comercial Superfoods 2022 Un total de 18 empresas peruanas lograron intenciones de negocios por 6.3 millones de...
Kawát es la empresa peruana que produce una proteína de un insecto de origen amazónico, a través de la bioconversión, que es capaz de reemplazar harinas de anchoveta, maíz y soya. Además, genera un...
