Peruanos crean proteína de insecto amazónico que remplaza harina de anchoveta, maíz y soya
Kawát es la empresa peruana que produce una proteína de un insecto de origen amazónico, a través de la bioconversión, que es capaz de reemplazar harinas de anchoveta, maíz y soya. Además, genera un subproducto que sirve de abono para ayudar a la rentabilidad de productores agropecuarios.
Autora: Maryorie Pillaca Matysek (andina.pe)
Kawát es la empresa peruana que produce una proteína de un insecto de origen amazónico, a través de la bioconversión, que es capaz de reemplazar harinas de anchoveta, maíz y soya. Además, genera un subproducto que sirve de abono para ayudar a la rentabilidad de productores agropecuarios. Recientemente ganaron el primer puesto en el Concurso “Women in STEM Entrepreneurship” (WISE Perú 2022), en la categoría venta.
Para Rocío Zapata Mandujano, CTO & cofundadora de Kawát, el propósito de la empresa es desarrollar el futuro de la nutrición animal a partir de la producción de esta proteína alternativa, para lograr la transición en la alimentación animal del sistema productivo convencional a un sistema productivo sostenible y resiliente.
En Kawát desarrollamos el futuro de la nutrición animal enfocándonos en la gestión de residuos orgánicos a través de la tecnología de bioconversión utilizando el insecto Hermetia illucens para producir un alimento balanceado destinado al sector pecuario y de mascotas ornamentales utilizando como materia prima harina de este insecto”comenta Rocío Zapata.
STEM e innovación
Kawát es una de las empresas pioneras en el Perú en crianza del insecto Hermetia illucens, tropicalizan lo realizado por empresas de Europa -como Proteinsecta, Innovafeed o Protix-, su proceso denominado “tecnología de bioconversión”, incluyen diferentes etapas desarrolladas a través de investigaciones de tipo biológica, química y física, además de una patente que está en proceso. El equipo peruano tiene publicaciones en revistas indexadas, además generan constantemente conocimiento científico sobre el insecto Hermetia illucens y su uso en la nutrición animal.
Metas claras
Kawát busca posicionarse como empresa pionera del sector pecuario y nutrición animal, logrando filiales y plantas de producción en Tarapoto, Lima y Piura. Prevé reducir los costos de producción del productor agropecuario de aves de San Martín hasta en un 30%.
Rocío Zapata, comenta que esperan resguardar la soberanía alimentaria de las familias, productores de animales en comunidades nativas de San Martín; y reducir los niveles de deforestación por monocultivos en esta región hasta en un 5%.
Reconocimientos
Kawát alcanzó el éxito logrando el primer puesto en la categoría “Ventas” del Concurso WISE (Women in STEM Entrepreneurship) 2022. Al respecto, Rocio Zapata, su representante, manifestó que es un logro para ella y su equipo porque este reconocimiento le permite poner en valor al empoderamiento femenino y le permite ser un motivo de inspiración para otras mujeres que deseen emprender.
Kawát tiene 3 cofundadores, 2 de las cuales somos mujeres, por lo que Kawát destaca el protagonismo de las mujeres en el ecosistema de emprendimiento peruano.
Además alcanzaron el primer lugar en los concursos PERUMIN Inspira 2022, y Pitch Competition UNHEVAL (2022); Mientras que quedó finalista del Premio Hub Norte 2022.
Fuente: andina.pe
