Centro Digital de Información y Capacitación

INSCRÍBASE AQUÍ

Revenue Management para Restaurantes

Objetivos

Conocer el Sistema Revenue Management para incrementar los ingresos a través de diversas variables como son el tiempo, los costos, los precios de venta, aumentar la ocupación, implicar al personal y mejorar los procedimientos de trabajo.

Dirigido a:
Administradores, Dueños de restaurantes, Chefs y toda persona que deseen optimizar la gestión de su restaurante.

Modalidad:
Virtual en vivo por plataforma Zoom

Fecha:
09, 10 y 11
Enero de 2024

Horario:
07:00 pm a 10:00 pm (Perú)

Duración: 16 Horas Académicas (h.a)

12 h.a de sesiones en vivo (zoom) +
04 h.a en videos y material adicional
* 1 hora académica = 45 minutos.

Beneficios:

  • Certificado
  • Acceso a la Grabación
  • Material de ponencia
  • Material adicional

 

Descuentos:
(Hasta el 6 de enero)

  • 30% Dscto. en inscripción
  • 40% Dscto. en inscripción corporativa
    (a partir de 3 participantes)

INVERSIÓN CON DSCTO.

Perú: S/ 135
(S/ 195.0)

Pagos del extranjero (Dólares):
US$ 45.0 (US$ 65.0)

INSCRÍBASE AQUÍ
CONSULTE

TEMARIO

REVENUE MANAGEMENT PARA RESTAURANTES

 

  1. Introducción al Revenue Management
  2. Fundamentos del Revenue Management
    • ¿Qué es el Revenue Management?
    • ¿Revenue Management o Yield Management?
    • La Fórmula del Yield
  3. Bases para del Revenue Management
    • Elementos Principales del Revenue Management
    • Capacidad Fija del Inventario
    • Inventario Perecedero
    • Capacidad de Venta Anticipada
    • Temporalidad
    • Alto Componente de Costes Fijos y Variables
    • Mercados Segmentables
  4. Objetivos, Herramientas y Estrategias
    • Objetivos y Estrategias
    • Herramientas de Control: Ratios
    • Presupuesto y Forecast
    • La Cuenta de Resultados
    • El Punto de Equilibrio o Umbral de Rentabilidad
  5. El Proceso del Revenue Management en el Restaurante
  6. La Ingeniería de menús
    • Generalidades
    • ¿Qué datos necesitamos para el cálculo?
    • Paso 1: Determinar la Rentabilidad de Cada Elemento
    • Paso 2: Determinar la Rentabilidad Total
    • Paso 3: Determinar la Popularidad
    • Paso 4: Determinar la Categoría
    • Objetivo Final: Determinar las Estrategias
    • Ejemplo
    • Ejercicio y Resumen
  7. La Estrategia del Ticket Medio
  8. Los Principios de Omnes
  9. El Análisis RRR
  10. El Neuromarketing, El Eye Tracking y Otras Estrategias

PONENTE

Mg. Juan Palacios Ubillus

INVERSIÓN:  

S/ 135  (Precio Normal: S/195.00)
* Precio no incluye IGV
* Pagos en provincia añadir el monto de la comisión del banco.

* En Dólares: US$ 45.0 (Precio Normal: US$ 65.0)
   para pagos del extranjero

PASO 1

Depósito o Transferencia Bancaria

PAGO EN SOLES:

  • INTERBANK
    CUENTA CORRIENTE:     075 3001485708
    CCI:     003 075 003001485708 97
    ING INNOVA S.A.C. 
  • BCP
    CUENTA AHORROS:     19140077577099
    CCI: 00219114007757709954
  • BBVA
    CUENTA DE AHORROS: 0011-0814-0235072861

 

PAGO EN DÓLARES (Participante extranjero)

  • Paypal: Aquí
  • BBVA: Código de Cuenta Remesa (Dólares)
    0011-0814-15-0246398610

NOTA:
Luego de enviar sus datos, le llegará un correo de confirmación junto con el Link de acceso a la plataforma zoom del curso.
** De no llegar el correo de confirmación, por favor comunique por WhatsApp.

PASO 2

Enviar Voucher de Pago y Datos Aquí:

    Consultas:
    Celular.: (51) 953 629 089
    Correo: cursos@indualimentario.com

    CONSULTE

    También te podría gustar...

    × CONSULTE