Autor: InduAlimentario
Ingenieras peruanas crean la primera inteligencia artificial destinada a revolucionar la industria en el Perú
Foto: www.larepublica.pe Dos jóvenes peruanas, egresadas de la UNMSM y la Cayetano Heredia, desarrollan la primera inteligencia artificial que revoluciona la producción de alimentos saludables en el Perú, con impacto social, económico y ambiental....
Investigación para impulsar la producción de proteínas alternativas y carne cultivada
El proyecto MEAT4FUTURE busca avanzar en el desarrollo de tecnologías innovadoras que hagan posible la producción de carne cultivada de forma sostenible y eficiente. En un mundo donde la demanda de alimentos crecerá exponencialmente debido al...
Minsa recomienda evitar colorante Rojo N° 3. y leer etiquetas de bebidas y alimentos
El Ministerio de Salud (MINSA) recomienda evitar el colorante rojo n.º 3, el cual se encuentra presente en algunos alimentos y bebidas ultra procesados, por sus serias implicancias para la salud. Esto, debido a que el...
Una alianza de alta tecnología crea un color azul natural para un futuro más verde
La espirulina producida en Islandia mediante un proceso de cultivo innovador proporcionará a los productores de alimentos y bebidas un color azul intenso y natural con una huella de carbono impresionantemente baja. Arctic Blue es...
¿Cómo diseñar un layout para garantizar la inocuidad alimentaria?
El diseño, la construcción higiénica e instalación de los equipos o maquinaria es uno de los principales requisitos para garantizar la inocuidad en una planta de alimentos. Para ello, es importante elaborar uno de los...
Diseño de plantas industriales de alimentos
La industria alimentaria es el pilar del desarrollo industrial moderno. La producción de alimentos sostenible, suficiente y con la óptima utilización de recursos, es una de las mayores preocupaciones actuales. Todo este proceso, comienza con el...
