Centro Digital de Información y Capacitación
El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único Uno de los desarrollos más interesantes en los últimos años ha sido el descubrimiento y la popularización del suero de leche como...
Se trata de Biotech Heights, un centro de investigación de Tetra Pak y la Universidad de Lund, que promete transformar la producción de alimentos y materiales a través de la biotecnología. Tetra Pak, en...
Científicos neozelandeses lideran un avance tecnológico que produce frutas sin árboles ni arbustos, reduciendo el impacto ambiental y ampliando la innovación en alimentos. En un hito científico importante, expertos de Nueva Zelanda están a...
Tetra Pak es un aliado en estas tendencias en fermentación de alimentos, que ahorran costos e incluso reducen el impacto ambiental de la cadena productiva. Entérese sobre todas las ventajas de estos métodos sostenibles. ...
Los envases ERT prometen prologar la vida útil de alimentos hasta por cuatros días Investigadores invierten tecnologías avanzadas de envasado que ayudan a prolongar la vida útil de frutas y verduras, mejorando características como humedad,...
El reto es crear sistemas que aseguren y fomenten la seguridad alimentaria y la economía de recursos. La empresa Proyecto Kryptonita SL, creada hace 4 años con un contrato de investigación entre IMANCorp Foundation...
Investigadores de la Universidad Nacional de Colombia desarrollaron bolsas plásticas antifúngicas que pueden inhibir en un 80% la acción del hongo, lo que prolonga la vida útil de frutas como el tomate de árbol...
La enfermedad celíaca y los diferentes grados de intolerancia al gluten causan no solo problemas de salud a aproximadamente un 10% de la población, sino también económicos. Recientemente, ha habido manifestaciones en protesta por...
Un sensor que permite mejorar la detección de los niveles de azúcares en alimentos y bebidas fue desarrollado por Nailea Mar Abundis, egresada de Ingeniería en Electrónica de la Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT)....
La investigación forma parte de WaysTUP!, un proyecto europeo que busca convertir residuos orgánicos urbanos en aditivos alimentarios, condimentos, proteínas de insectos, bioetanol, biosolventes y bioplásticos para envases. La conversión de residuos biológicos en...
