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Pureture desarrolló una caseína vegetal que promete emular la textura y los beneficios nutricionales de los lácteos tradicionales, sin aditivos innecesarios. La demanda de productos lácteos de origen vegetal ha estado en constante crecimiento en los...
Tetra Pak es un aliado en estas tendencias en fermentación de alimentos, que ahorran costos e incluso reducen el impacto ambiental de la cadena productiva. Entérese sobre todas las ventajas de estos métodos sostenibles. ...
Un nuevo ranking mundial pone la vista en la educación superior del Perú y cataloga a esta importante casa de estudios como la mejor estatal de nuestro país. De acuerdo con el último ranking...
En la industria alimentaria, las buenas prácticas de manufactura son esenciales para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos que llegan a nuestra mesa, estas prácticas se refieren a los procedimientos y normas...
La legislatura de California aprueba histórica ley para prohibir aditivos alimentarios ligados a problemas de salud, entre ellos, el tinte rojo número 3. ¿Cómo afectará a la industria y los consumidores? La Legislatura de...
Dentro de la industria alimentaria existen distintos tipos de tratamientos que se utilizan en productos que se distribuyen al consumidor. Así, se pone gran énfasis en vigilar y supervisar cada uno de los procesos, con...
Conozca la nueva exigencia para manipuladores de alimentos en Restaurantes y Servicios Afines. El Ministerio de Salud dio a conocer las modificaciones a la nueva Norma Sanitaria para Restaurantes y Servicios Afines”, -en la...
La adopción de tecnologías emergentes se ha convertido en una necesidad para las empresas lácteas En la industria alimentaria, la preservación de la frescura y el sabor de los productos lácteos es fundamental. Es...
Hablar de envasado de alimentos y productos embolsados es hablar de la conservación de su calidad. Solimix, empresa especializada en el envasado industrial de todo tipo de productos para terceros, explica su importancia. Envasado, mucho más que...
Cada producto que se consume necesita un tiempo y temperatura correcto para salir al mercado, por ello, optimizar la calidad de procesamiento es clave para conseguir el tratamiento térmico adecuado en cada producto. El principal objetivo de...
