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En la búsqueda incesante de soluciones sostenibles y amigables con el medio ambiente, el biodiesel ha surgido como un protagonista destacado. Esta maravilla de la ingeniería no solo ha revolucionado la industria del transporte,...
¿Por qué ha sido tan complicado aplicar el octógono de grasas trans en Perú? ¿La Regulación actual no es clara? Sabías que el parámetro determinante para el octógono de grasas trans está basado en...
Se estima que para el 2030 la mitad de la población mundial vivirá en zonas con alto estrés hídrico Los tres recursos básicos más importantes para la sobrevivencia y desarrollo de cualquier sociedad son: agua,...
Las enzimas ofrecen varias ventajas cuando se usan para la limpieza en el lugar, como un uso reducido de agua (menos enjuague), temperaturas de operación más bajas que dan como resultado ahorros de energía,...
Camposol mantiene el optimismo debido a la diversificación de sus variedades y zonas de cultivo de arándanos. La agroindustrial peruana Camposol notificó al mercado las acciones e inversiones realizadas para atenuar el impacto del...
El agua constituye hasta un 90% de una cerveza. Este ingrediente es muy diferente en todo el mundo, lo que hace posible que existan una amplia gama de fermentaciones que cambian según la región, el...
La FAO promueve el etiquetado de los alimentos como una herramienta eficaz para proteger la salud de los consumidores en materia de inocuidad alimentaria y nutrición. El etiquetado de los alimentos aporta información sobre...
Autora: Elena María Pérez Medina ¿Qué es la Vida útil de un alimento? La vida útil o caducidad de un alimento puede definirse como “el periodo de tiempo, después de la elaboración y/o envasado y...
Los envases ERT prometen prologar la vida útil de alimentos hasta por cuatros días Investigadores invierten tecnologías avanzadas de envasado que ayudan a prolongar la vida útil de frutas y verduras, mejorando características como humedad,...
Se espera que el mercado de la leche A2 en América Latina crezca a una tasa anual del 3,20 % entre 2023-2028. A nivel mundial, el mercado de la leche A2 supera los $2.000 millones de...
